臨夏回族自治州豬牛羊雞鴨鵝肉類屠宰冷庫(kù)建造

設(shè)計(jì)并建造肉類禽類冷庫(kù)專業(yè)公司提示：建造豬牛羊肉分割屠宰冷庫(kù)和雞鴨鵝屠宰冷庫(kù)一般需要考慮以下因素：（雪龍制冷，冷庫(kù)專業(yè)設(shè)計(jì)安裝建造）

一、建造冷庫(kù)的規(guī)模：根據(jù)每天屠宰豬牛羊、雞鴨鵝的屠宰量確定速凍庫(kù)和冷庫(kù)的容量。其中速凍庫(kù)需要考慮設(shè)置多間，可以根據(jù)收購(gòu)豬牛羊和雞鴨鵝的量靈活使用，每間根據(jù)總屠宰量的0.3-0.5倍比較合適。冷藏庫(kù)容量可根據(jù)市場(chǎng)銷售情況確定儲(chǔ)藏量，原則上盡量預(yù)留多間。?

二、溫度區(qū)的劃分：屠宰加工冷庫(kù)一般不低于三個(gè)溫度區(qū)：

1、預(yù)冷排酸區(qū)：適合冷鮮肉，短期儲(chǔ)藏，凍品緩化區(qū)，設(shè)計(jì)溫度范圍-5~5℃，可以兼容0-4℃排酸區(qū)，由于排酸間屬于食品速凍加工，所以，根據(jù)屠宰市場(chǎng)產(chǎn)品冷鮮肉類鮮貨區(qū)的生產(chǎn)量確定庫(kù)容，一般制冷蒸發(fā)器為冷風(fēng)機(jī)制冷，需考慮降溫時(shí)間和降溫負(fù)荷確定，可聯(lián)系雪龍制冷咨詢?cè)O(shè)計(jì)負(fù)荷。排酸間冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫濕度及消毒要求：排酸間是用于完成肉類排酸過(guò)程的設(shè)施，需要有溫度控制和濕度控制，以及方便清洗消毒的設(shè)計(jì)，同時(shí)設(shè)計(jì)好水沖洗及滴水排放下水設(shè)施。保溫要求：一般排酸間冷庫(kù)可選擇聚苯乙烯板，聚氨酯庫(kù)板，聚氨酯發(fā)泡等，外表需進(jìn)行潔凈設(shè)計(jì)，最好進(jìn)行防水處理。地面一般為硬質(zhì)設(shè)計(jì)，可提前制作保溫或者類似于保溫材料杜絕地面冷源的損失。

2、速凍庫(kù)加工區(qū)（單體速凍機(jī)選擇區(qū)）：速凍庫(kù)是屠宰冷庫(kù)的核心，也是電量消耗最大的制冷部分。首先計(jì)算速凍冷庫(kù)的容量，一半根據(jù)屠宰塊，胴體大小確定盛裝容器或者托盤大小，然后確定速凍庫(kù)或者單體速凍機(jī)容量，加工量，單獨(dú)制冷負(fù)荷，選擇設(shè)備和速凍間數(shù)量。單體速凍機(jī)可參考對(duì)應(yīng)選擇方案。速凍庫(kù)確定速凍庫(kù)蒸發(fā)型式，一般有擱架管直冷型，速凍冷風(fēng)機(jī)制冷型，冷風(fēng)機(jī)和擱架管結(jié)合型三類。

雪龍制冷提示：一般中、小型屠宰冷庫(kù)，速凍庫(kù)為速凍冷風(fēng)機(jī)直接制冷，鋁排管擱架壓差直接供液。中大型一般為氨泵氟泵強(qiáng)制供液型，擱架管為無(wú)縫管、不銹鋼管，這種抗擊裝貨出貨能力強(qiáng)。根據(jù)具體總制冷量選擇對(duì)應(yīng)制冷機(jī)組，一般為半封氟制冷機(jī)組、半封并聯(lián)活塞、半封并聯(lián)螺桿制冷機(jī)組、開啟式螺桿制冷機(jī)組（包括低溫螺桿、單機(jī)雙極螺桿、雙機(jī)雙極螺桿制冷機(jī)組）等。

雪龍制冷開發(fā)的全擱架速凍冷庫(kù)，適合豬牛羊、雞鴨鵝速凍分割加工，免速凍過(guò)程除霜，速凍效果最佳，深受客戶青睞

小型速凍間鹵代烴制冷劑（氟利昂）多采用直接壓差供液模式

三、冷庫(kù)建設(shè)節(jié)能環(huán)保應(yīng)用：

根據(jù)國(guó)家冷庫(kù)冷量規(guī)劃，國(guó)家提倡節(jié)能新能源、高效制冷機(jī)組、環(huán)保制冷劑組，具體可咨詢雪龍制冷提供最新制冷方案，節(jié)能高效制冷方案。